夏伯帝(M.Chapoutier)是法國隆河大酒廠-是採用然動力法王國- 台灣酒友將它與E-Guigal ,PJA 合稱三劍客-它在酒標上的盲人點字作法是另一個特色 Cote Rotie是北隆河最優越法定產區;出產Syrah紅酒 以細膩優雅著稱!! Les Bécasses是Cote Rotie面積最大的地塊,位於陡峭山坡上,葡萄園的土壤裡花崗岩含量極高,表層覆蓋著一些礫石,以種植Syrah為主,釀出來的酒兼具優雅的花香和豐盛結構。 以100% Syrah品種釀成、手工採摘的葡萄去梗後於混凝土罐中發酵,低溫發酵3-4周。80%的酒液於橡木桶中陳釀,剩下的20%改用不銹鋼桶,以保證果香和花香。陳釀時間為14-16個月。 紅色水果的香氣,如覆盆子,點綴淡淡的紫羅蘭花香。酸度較高,單寧比較重但如絲般柔滑,細膩異常。中段有肉桂、迷迭香的風味,略帶一點黑胡椒的辛辣,尾端能感受到香草、巧克力。