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Dugat PY, Bourgogne Pinot Noir Cuvee Halinard 2012’ 新到貨

酒款名稱 Dugat PY, Bourgogne Pinot Noir Cuvee Halinard 2012’ 新到貨
年份 2012’
葡萄品種 Pinot Noir
售價 NT$2800 詢價聯絡單
介紹/說明 Domaine Dugat-Py坐落於Gevrey-Chambertin產區,曾被Robert Parker評為布根地最好的酒莊之一。目前是由Dugat 夫婦共同打理,酒莊名稱也是由兩人的姓氏組成! "Cuvee Halinard" 是以西元11世紀時,開發這片園區的僧侶名字命名的,可謂歷史悠久。
試飲評論

布根地頂級酒評家及資深愛好者對於DUGAT-PY酒莊從來不會吝嗇溢美之詞,Domaine Dugat-Py是布根地最尊敬傳統的頂級酒莊之一。
與DRC、Roumier、Rousseau、Leroy等名莊是少數被法國最具權威的La Revue du Vin de France葡萄酒雜誌評比為最高等級的三星級頂尖酒莊。

坐落於Gevrey-Chambertin產區,曾被Robert Parker評為布根地最好的酒莊之一。目前是由Dugat 夫婦共同打理,酒莊名稱也是由兩人的姓氏組成! "Cuvee Halinard" 是以西元11世紀時,開發這片園區的僧侶名字命名的,可謂歷史悠久。

酒莊的創始人杜加(Dugat)家族世代釀酒,早在17世紀初期,就在Gevrey-Chambertin種植葡萄。現任莊主Bernard Dugat-Py是家族的第十二代傳人,秉持先人超過4個世紀的釀酒精神和風格,為世人奉獻美酒。自他接管酒莊以來,不斷地對酒莊進行改造和擴建:1998年,酒莊買下了一級酒莊—小教堂(Petite Chapelle) 酒莊中的一塊小地;2003年,酒莊又購置了長滿古老葡萄樹的玻瑪酒莊( Chateau de Pommard)和默爾索酒莊 ( Chateau de Meursault)的小塊土地。

目前,Dugat-Py葡萄園占地10公頃,種植著97%的(Pinot Noir)和3%的(Chardonnay),葡萄樹的平均樹齡為50年。種植的密度為11,000株/公頃,平均產量為3,000公升/公頃。園內的大部分工作都是手工操作。自2003年起,園內開始全部使用有機種植的方式栽種葡萄。

Dugat-Py在釀酒方面奉行的哲學是“盡可能地減少人為的干涉”,盡力保持葡萄的原有品質,讓葡萄酒在酒瓶中進行充分地發展。葡萄園內絕大多數年份都會將葡萄 100%的去梗,但是也有例外(如2002年份的酒)。去梗後的葡萄在水泥或木質發酵罐中進行3-4周的發酵,新橡木桶的更新比例取決於當年的產量,最低只有20%。發酵結束後,通常會在木桶中進行14-20個月的陳年,裝瓶前不澄清,也不過濾。



 


 
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