Domaine Morey- Coffinet-位於Chassagne-Montrachet最棒-最精彩的區域- 由Michel Morey - (Marc Morey兒子) 成立於1970年末 。經過不斷的堅持 & 努力，終成大器。使用生物動力法進行種植。該莊園現已通過有機農業認證。

Morey- Coffinet & Marc Morey一樣，雙雙獲選進入"The Great Domaines of Burgundy" (by Remington Norman) ;一書，成為布根地最聲名顯赫的酒莊。
目前的釀酒師是Michel的兒子-Thibault Morey-他十分傾心於巴哈、韋瓦第和蕭邦。他不但懂得聆聽，甚至能演繹他們的音樂，且總是能抓到精隨-他形容自己釀製的酒是「精緻且優雅」“fine and elegant”。
Saint Romain是伯恩丘（Cote de Beaune）的一個法定產酒區。
產區內的土壤類型十分多樣，主要為石灰岩和泥灰岩的混合成分，間或分佈著黏土，非常適合種植霞多麗（Chardonnay）。該產區既沒有特級葡萄園也沒有一級葡萄園，這在勃艮第產酒區中是不同尋常的。
法定白葡萄酒所用的葡萄，其成熟度必須能夠確保釀出的酒酒精含量不低於11.0%。
Saint Romain的白葡萄酒呈淡金黃色，略帶綠色，散發著酸橙和白色花朵的芳香，還帶有礦物質味，讓酒顯得更順滑，圓熟。