沛芙希夢 獨立農莊香檳廠 (Champagne Pehu Simonet)「神之雫」 大力推薦的特級園獨立香檳廠 ,  酒莊第四代莊主-David Pehu在Burgundy學習釀酒，並於1995年回到香檳區接手家族酒莊，David做了幾項重大改革:僅使用Grand Cru特級園葡萄，且只使用Pinot Noir以及Chardonnay葡萄,大量使用橡木桶發酵，並使用Burgundy橡木桶,堅持不做乳酸發酵 (No malolactic fermentation),酒莊年產量不超過2萬瓶 (Moet香檳年廠量1800萬瓶)

希少！奇跡の味！！『神の雫』登場！遠峰一青絶賛！早在「神の雫」大力推薦以前，「沛芙希夢」早已風靡日本葡萄酒界，日本葡萄酒雜誌-Winart更形容其為「グラン・クリュの超越的な気品 (超越大酒莊的高貴地位)」。

Cuvée Spéciale Mesnil sur Oger Blanc de Blancs Brut
葡萄品種&產區：100 % Chardonnay (Mesnil sur Oger Grand Cru)

酒款介紹：葡萄全部來自香檳區最頂級的Chardonnay葡萄產區-Le Mesnils-sur-Oger的五個特級園，故名「五號」，與「沙龍香檳Salon」和「庫克香檳Krug Clos du Mesnil」來自一樣的葡萄園產區， 等級不言而喻。
手工採摘，堅持不採用乳酸發酵(Malolactic Fermentation)，酒液浸泡在酵母(Lees)中40個月以上，瓶中熟成24個月以上。

酒質介紹 : 水晶般透亮的金色色澤，汽泡細緻。香氣為明顯的柑橘類調性， 帶有，多種清新花香、白桃、檸檬和礦石氣息。
綿密口感，有著烤麵包丁、香草、煙燻等味道，尾韻悠長。佐餐食物：完美的開胃酒，可搭配生蠔以及各類沙拉和海鮮料理。

得獎資料 : -Wine Spectator 92 分，Robert Parker 90 分Burghound 91 分 Wine Enthusiast 93 分Antonio Galloni, Vinous 92 分
Stephen Tanzer, International Wine Cellar 92 分