Yu Sushi Sparkling Extra Brut ＜御＞壽司氣泡酒
品種：100% Glera   產地：Colli Trevigiani，Veneto，Italy，IGT   酒精度：11%

酒莊於1987年由悠久釀造歷史的釀酒師家族所創建。葡萄園總面積16公頃，創始人兩兄弟Paolo和Giorgio Polegato秉持傳統、創新與時尚相結合的精神，熱銷超優質酒款於全球。
淡雅的稻麥色澤，手工採收葡萄，平均樹齡15年。在不鏽鋼槽中發酵並過濾，將葡萄酒轉入熱壓罐中進行起泡作用，之後再進入第二次發酵並使用精選酵母，瓶中陳放四周後才上市。有小白花、蜂蜜、青蘋果、白桃與水梨的香氣。口感清爽且酸度均衡，氣泡持久誘人。

※”御壽司”顧名思義就是為了日本料理而生的一款葡萄酒。酒莊與日本名廚共同研發，專門搭配日式料理之酒款 / 搭餐：壽司、生魚片、炸豬排、丼飯。