TJacques Selosse 是Robert Parker香檳區15家五星酒莊之一。現任莊主Anselme Selosse在1980年間接掌家族事業；經過不斷努力堅持，讓這家Grower Champagne引領風潮；一舉躍上香檳的最高殿堂，備受肯定。

Jacques Selosse 所生產的香檳，柔合了勃艮第白酒和香檳釀造的技術和風格。和勃艮第大部分白酒一樣，Selosse 所有的香檳都使用小橡木桶發酵，全部的橡木桶，都是來自勃艮第頂級白酒生產者用過的橡木桶。另外，Selosse 亦會像釀造白酒一樣，每星期進行一次 lees stirring。難怪 Selosse 的香檳往往有勃艮第白酒的影子。
除了獨特的釀造方法外，Selosse 和大形生產商的另一分別是，Selosse 所用的葡萄全部都是自己種植，而不是像大形生產商般購買回來。Selosse 認為香檳品質的最大因素決定於葡萄本身的質素。因此，Selosse 亦和很多勃艮第生產者一樣，把時間和精力用於種植葡萄上。

對於香檳很多人都喜歡一些較乾身的 Brut , 一般對 Sec 都覺得它們偏甜 , 亦欠缺深度 未能登上大雅之堂。 但這支微甜 Sec 的質量表現或有可能顛覆你的既定觀想 , 這是一次奇妙的”邂逅”。 而亦因為這 “邂逅” 令你對 Sec 或 Jacques Seloisse 的印像有所改變及找到新的道路。

這支香檳有着有着高雅的骨架偏卻帶着少女的甜美嫵娓。第八使徒 -『這支葡萄酒是“邂逅” , 邂逅通常伴隨着興奮和躍動。只有與別人邂逅 , 人才會改變 , 才會找到新的道路。』
『呀 , 美人啊 , 令凝望妳的人陶醉的笑容既甜美又傷感。
雖然含蓄 , 卻凛然地挺直身子 , 用筆直的眼神凝望的妳 , 內心兼備了野獸的性欲和聖女的高潔。』