Conte D’Attimis-Maniago酒莊的歷史悠久,它建立於1585年2月15日,之後它的葡萄酒生產一直沒有中斷過。現任D’Attimis酒莊的董事長,Alberto,就是D’Attimis 貴族的後裔。酒瓶上的標誌即是D’Attimis貴族的族徽。
此款為100%Ribolla Gialla(里博拉基亞拉 )葡萄品種所釀製的汽泡酒。
Ribolla Gialla(里博拉基亞拉)此款葡萄品種的原生地區,是來自希臘,古代時進口到北義大利後,開始生產葡萄酒。雖然Ribolla Gialla(里博拉基亞拉)是外來的品種,但到了中世時期(最早的歷史記載、是出於1289年的土地契約中)它已成為義大利弗留利(Friuli)地區的名產。
14世紀的義大利詩人喬萬尼·薄伽丘指出、Ribolla Gialla(里博拉基亞拉)葡萄酒為他主要的貪食罪惡。另外,哈布斯保王朝的利奧波德三世統治北義大利的里雅斯特後,命本地人民每年貢獻給他100酒缸最佳的Ribolla Gialla葡萄酒。Ribolla Gialla(里博拉基亞拉)葡萄酒一直到現在,已為義大利弗為留利(Friuli)地區的特產。
葡萄採摘時期在於8月下旬,本酒使用低溫沙爾馬製法(註) 作出氣泡酒。
沙爾馬製法指的是 low temperature Charmat process:
在氣泡酒釀造過程中,其製法是將葡萄榨汁後去釀造,過程中添加酵母菌以產生
二氧化碳,所以倒入杯內會有源源不絕的氣泡冒出。二氧化碳通過酒在瓶內的發酵
(如:香檳製法)或大型儲酒缸中(如:沙爾馬製法)自然形成。
Ribula 1585的顏色為具有綠色彩的草黃色,芳香有花與白色水果的味道。口感 為乾、具有一點苦味,回味有麵包皮的香味。
Ribula 1585 可飯前喝,但更適合搭配魚肉、義大利麵和甲殼類的海鮮。
Ribula 1585 適合喝的溫度為8-10度。 |