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Didier Dagueneau 偉大的長相思釀造大師
2017-09-26

Domaine Didier Dagueneau,位於素有“法國後花園”之稱,的盧瓦爾河谷(Loire Valley)。 Robert Parker欽點的世界155偉大酒莊, Didier Dagueneau名列其中

Didier的終身追求就是釀成世界頂級的 Sauvignon Blanc "長相思"葡萄酒,他想要顛覆安分守舊的產區傳統。2006年,他被《品醇客》(Decanter)評為全球十大白葡萄酒釀酒師之一。

他特立獨行, 而對他影響最大的釀酒師之一就是Henri Jayer。他是Jayer“不干涉”釀酒理念的忠實擁護者,被稱為Henri Jayer最優秀的門徒。

整 個Dagueneau酒莊出產的酒款當中,最出名的當屬Silex。Silex以盧瓦爾河谷最出名的燧石作為酒標,僅從充滿燧石的葡萄園中挑選葡萄釀造,瓶中的葡萄酒也是礦物味十足。50年左右葡 萄藤讓葡萄酒即使在年輕時也能表現出凝縮的口感和香氣。

2008採收季前,因滑翔機飛行意外,英年早逝。酒莊現由他的一雙兒女繼承、管理並延續名聲。

A, Didier Dagueneau, Pouilly Fume Buisson Renard 2014'

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B, Didier Dagueneau, Pouilly Fume Silex 2014'

  

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