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「2008’,2012’,2014’」法國年份香檳 2A+2B+2C=六瓶合購特價 $8950
特惠價: 2A+2B+2C=六瓶合購特價 $8950

2A+2B+2C=六瓶合購特價 $8950
A, Pierre Gimonnet & Fils,Brut Blanc de Blancs Cuvée Fleuron 2014’(WA:93’)
香檳酒評Tom Stevenson 的評語是 “ 純粹 Chardonnay 香檳中最具代表性的一家” 

B, Moet Chandon,Brut Champagne Grand Vintage 2012’(TP:95’) 酩悅年份香檳
酩悅年份香檳 Grand Vintage 2012是Moet & Chandon 第74支年份香檳,有著成熟、協調與精細的韻味。

C, Edouard Brun,Brut Premier Cru Vintage 2008’(WA:93’)
這款華麗2008年份香檳, 橡木桶香檳 / 礦物質豐富且持久
以50% Grand Cru Chardonnay 加上 50% Premier Cru Pinot Noir 釀製而成。

特惠組合介紹
組合1、Pierre Gimonnet & Fils,Brut Blanc de Blancs Cuvée Fleuron 2014’(WA:93’) 純粹 Chardonnay 香檳中最具代表性的一家

酒款名稱 Pierre Gimonnet & Fils,Brut Blanc de Blancs Cuvée Fleuron 2014’(WA:93’) 純粹 Chardonnay 香檳中最具代表性的一家
年份 2014’
葡萄品種 100% Chardonnay
售價 NT$1950
介紹/說明 Top 100 Champagnes guide 的作者 Michael Edwards 的評語是 “Chardonnay 香檳中的績優股”。 Tom Stevenson 的評語是 “ 純粹 Chardonnay 香檳中最具代表性的一家”
試飲評論 2014’ WA Rating 93 /Drink Date 2022 – 2040 /Reviewed by William Kelley
Issue Date 1st May 2020 /Source Issue 248 End of April 2020, The Wine Advocate
Tasting Note: To be released this year, Gimonnet’s 2014 Brut Blanc de Blancs Cuvée Fleuron derives from lieux-dits in Cramant and Chouilly that produce more reserved wines, and there are no vins clairs from Oger in the blend. It’s showing brilliantly, unwinding in the glass with aromas of crisp green orchard fruit, lemon oil, freshly baked sourdough and pastry cream, followed by a medium to full-bodied, layered and textural but tensile palate, built around an incisive spine of acidity and concluding with a long, mineral finish.

法國香檳~大約分為~NM、RM、CM或MA;字母後面是一組數位。 前面兩個字母表明製作者的規模。
NM~意謂大香檳商,產品被譽為產區的代表作。
香檳酒商購買葡萄/葡萄汁/葡萄酒, 於自家場地完成其餘製造程序並發售, 大多數市面買到的香檳 (尤其是大牌子) 都是屬於此類。
RM~代表一些較為富有的酒商採用自已種植的葡萄釀成,他們雖然有能力獨立生產,但規模要比大香檳商小得多。
CM~代表合作社,由很多小酒商集資經營生產,酒的品質一般,價格較便宜。
MA~是指某些大酒店和餐廳以自已的名號作為香檳標牌,而委託上述三者之一代為釀制。

從 1750年起,Gimonnet 家族就是香檳區中不可分割的一部份。一開始只是在著名的 Côtes des Blancs 區中的 Cuis 種植葡萄,收成之後賣給香檳區的酒商。Pierre 在 1935年才於自家住宅開始釀起酒來,直到 1955年之後,Pierre Gimonnet 父子才漸漸地展現出我們今日所看到的聲望與地位。傳承兩百多年種植葡萄的經驗之下,Michel 清楚知道自家葡萄園的特性在 Chardonnay,逐漸提高葡萄採收的標準來改良釀酒品質,這一貫的風格已經延續到 Michel的兒子第三代的 Olivier and Didier,直到今日依舊不斷的精益求精。

自成立以來,Gimonnet 一直限制其產量,只使用來自 Côtes des Blancs 區優質土地上種出的 Chardonnay。全部 26公頃的種植面積中,在 Cuis 有 14公頃的 Premier Cru 以及在 Cramant and Chouilly 有 12公頃的 Grand Cru 。 盡全力於提取榨出最好及最能表現其土地特色的葡萄汁,在不同尺寸的不鏽鋼槽中各自發酵,這樣能依不同土地收成的葡萄分別發酵的更為精確,才能維持各個葡萄園的風土特色。

如果當年的收成品質未達要求標準,寧可不釀製年份香檳,像是1989、1990和 1992年。這種極端的要求與不妥協,意味著近乎完美的技術精度,以及對於手工製作的尊敬。也就是這樣的家族風格才使得 Pierre Gimonnet 自成一種文化的經典。

Top 100 Champagnes guide 的作者 Michael Edwards 的評語是 “Chardonnay 香檳中的績優股”。The World Encyclopedia of Champagne and Sparkling Wine 的作者 Tom Stevenson 的評語是: Pierre Gimonnet 是“ 純粹 Chardonnay 香檳中最具代表性的一家”
這款優雅的 Brut Blanc de Blancs Cuvée Fleuron,很淡的檸檬綠色,有著像是杏桃和綠蘋果活躍口感和多汁爽口,充滿活力烤堅果的風味。尾韻具有較強礦物的複雜風味。
 
組合2、Edouard Brun,Brut Premier Cru Vintage 2008’(WA:93’) 橡木桶香檳 / 礦物質豐富且持久

酒款名稱 Edouard Brun,Brut Premier Cru Vintage 2008’(WA:93’) 橡木桶香檳 / 礦物質豐富且持久
年份 2008’
葡萄品種 50% Grand Cru Chardonnay & 50% Premier Cru Pinot Noir
售價 NT$2800
介紹/說明 這款華麗2008年份香檳,以50% Grand Cru Chardonnay 加上 50% Premier Cru Pinot Noir 釀製而成。該酒呈現出美麗的黃金色,礦物質豐富且持久,口感濃郁而富有表現力。
試飲評論

Edouard Brun於1898年創立了EDOUARD BRUN ET CIE家族香檳。 1927年, Edmond Lefevre加入香檳公司。
1968年由Monsieur et Madame Delescot Lefevre 夫婦接掌酒莊, 1994年起,交棒由其兩個兒子Emmanuel和Philipe負責運營, Emmanuel負責商業業務,Philip負責家族葡萄園和公司生產。

酒莊擁有15公頃香檳區葡萄園,廣泛分佈在Montagne de Reims,Ay和Mareuil附近,種植Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meuinier葡萄。
這款華麗2008年份香檳,以50% Grand Cru Chardonnay 加上 50% Premier Cru Pinot Noir 釀製而成。該酒呈現出美麗的黃金色,並帶有令人印象深刻的演變香氣,結構嚴謹,礦物質豐富且持久,口感濃郁而富有表現力。

2008’ WA Rating 93 /Drink Date 2018 – 2028 /Reviewed by Stephan Reinhardt
Issue Date 1st Sep 2018 /Source 238, The Wine Advocate
Tasting Note: Disgorged in June 2017 with a dosage of six grams per liter, the 2008 Brut Premier Cru Vintage is an assemblage of 50% Grand Cru Chardonnay fermented in cuves and 50% Premier Cru Pinot Noir from Aÿ fermented in 205-liter oak barrels. The wine displays a beautiful yellow-golden color and an impressively evolved bouquet that reveals matured (pretty tropical) fruit flavors intermixed with very fine limestone, spicy/floral and complex brioche/caramel aromas from the long lees aging. Although the overall impression is the maturity, it is the purity and freshness on the nose that give this Premier Cru its sexiness. Full-bodied, mouthfilling and round but also pure, dry and fresh on the palate, this is a seriously structured, very mineral and persistent cuvée with an intense and expressive finish. This has great finesse and complexity as well as lingering lemon flavors and bitterness. This is another gorgeous 2008. Tasted from lot 1728402 in August 2018.
 
組合3、Moet Chandon,Brut Champagne Grand Vintage 2012’(TP:95’) 酩悅年份香檳

酒款名稱 Moet Chandon,Brut Champagne Grand Vintage 2012’(TP:95’) 酩悅年份香檳
年份 2012’
葡萄品種 Chardonnay , Pinot Noir, Pinot Meunier
售價 NT$2450
介紹/說明 酩悅年份香檳 Grand Vintage 2012是Moet & Chandon 第74支年份香檳,有著成熟、協調與精細的韻味。
試飲評論 2012’ Tasting Panel:95’
Juicy and complex; balanced, clean, and rich with bright fruit and lovely depth. 41% Chardonnay, 33% Pinot Noir, and 26% Pinot Meunier.

法國香檳區第一品牌的Moet & Chandon酩悅香檳--Moet Chandon,曾因法皇拿破崙的喜愛而贏得“Imperial(皇室香檳)”的美譽。到目前為止,銘悅香檳已成為法國最具國際知名度的香檳。據說,世界上每賣出四瓶的香檳酒(CHAMPAGNE)之中,就有一瓶是“酩悅”(MOET & CHANDON)。

現時酩悅屬於全法國最大的moet hennessy集團所擁有,顧名思義,白蘭地酒中的名廠“軒尼詩”亦是其姊妹。此外,唯一一支入選超級佳釀的蘇玳地區(sauternes)的貴族黴甜白酒(ch•d’yquem),還有奢侈名牌“路易威登”(louis vuitton)、迪奧(christian dior)均屬該公司名下。 

酩悅年份香檳 Grand Vintage 2012是Moet & Chandon 第74支年份香檳,有著成熟、協調與精細的韻味。

香氣;在酒窖歷經七年熟成,發展出成熟、如烤麵包般的風味,兼具甜美與乾澀口感,有穀物與杏仁奶油餅乾的暖和調性,伴隨著烘烤過的核果、麥芽、摩卡和輕淡煙草味。接續而來的是成熟果香調性:梨子、糖漬橘瓣、梅子、油桃與白桃。在口中呈現的香氣,有著精細的結構,與絲絨般滑順的質地。

口感;第一印象是奶甜的豐潤帶出了一系列明確而厚實的結構。水果的風味變得更為清新,透著柑橘與粉紅葡萄柚的香氣。謹慎地加入微量含有糖份的葡萄酒(5.5 g/l ),將創造出堅實、精細的尾韻,令人振奮且耳目一新的美味,以及帶有大黃(rhubarb )和黑醋栗以及奎寧和柑橘的調性。 

Wine Spectator Score; 93’ Tasting Note; A rich note of smoky mineral heralds this harmonious Champagne, while the vibrant, citrusy acidity and finely detailed bead support flavors of poached apricot, black currant, spun honey and candied kumquat. Offers a fine, creamy finish. Disgorged February 2014. Drink now through 2026.

 
   

 
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