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『2008’,2011’』香檳中的-Romanee Conti 兩款法國旗艦香檳 A+B=2瓶合購 特價$7800
特惠價: A+B=2瓶合購 特價$7800

A, Pehu Simonet,Face Nord Grand Cru Millesime 2008'(WE:95') RM 獨立小農 旗艦超級年份香檳

B, Philipponnat,Clos des Goisses 2011’(Decanter:96’)『香檳中的-Romanee Conti』




特惠組合介紹
組合1、Pehu Simonet,Face Nord Grand Cru Millesime 2008’(WE:95’)酒莊旗艦年份香檳

酒款名稱 Pehu Simonet,Face Nord Grand Cru Millesime 2008’(WE:95’)酒莊旗艦年份香檳
年份 2008’
葡萄品種 50 % Chardonnay (Les Mesnil-sur-Oger Grand Cru) 、50 % Pinot Noir (Verzenay, old vines荖藤)
售價 NT$3800
介紹/說明 本款酒是酒莊旗艦年份香檳,葡萄皆來自最高等級Grand Cru葡萄 園。葡萄手工採摘後進入布根第橡木桶中發酵。堅持不採用乳酸發酵(Malolactic Fermentation), 酒液浸泡在酵母(Lees)中80個月以上,瓶中熟成48個月。
試飲評論

沛芙希夢 獨立農莊香檳廠 (Champagne Pehu Simonet) 「神之雫」 大力推薦的特級園獨立香檳廠

神之雫34集92頁: 『華麗的柑橘香氣。 剛烤好的吐司麵包那樣的芳香,把柑橘香包裹起來。 哦…哦哦…酸味與水果味絕妙的均衡感。 這款「沛芙希夢」…會讓人聯想到在溜冰場上表演花式溜冰的滑冰選手。』by遠峰一青。

沛芙希夢 (Champagne Pehu Simonet)位於香檳最重要產區-漢斯山區(Montagne de Reims),數家知名大廠如G.H. Mumm及Ruinart皆在此區。擁有7.5公頃的葡萄園,其中6公頃為Grand Cru特級園,而將剩下非特級園葡萄全數賣給知名酒廠,連一級園也不例外。因為「沛芙希夢」堅持只釀造特級園香檳。

香檳區共有17個特級園(Grand Cru),而「沛芙希夢」就擁有其中五個特級園。國際香檳評鑑權威- Brad Baker Champagne Warrior對「沛芙希夢」讚譽有佳: "Pehu-Simonet - A star in Verzenay" (Verzenay產區的明星酒莊)

本款酒是酒莊旗艦年份香檳,葡萄皆來自最高等級Grand Cru葡萄 園。 Chardonnay葡萄手工採摘後進入低溫不銹鋼筒中發 酵,Pinot Noir荖藤葡萄手工採摘後進入布根第橡木桶中發酵。堅持不採用乳酸發酵(Malolactic Fermentation), 酒液浸泡在酵母(Lees)中80個月以上,瓶中熟成48個月。
酒質介紹 : 非常珍貴的年份香檳,最高等級口感,難得的豐富層次, 淡淡煙燻及礦石風味,並帶有義大利脆餅、烤麵包丁等酵 母調性。口感綿密且均衡,具備所有頂級香檳的特質。
搭配食物:單獨細細品嚐享受,或是搭配所有最棒最新鮮的食材。
得獎資料 : Wine Enthusiast 95分,Wine Spectator 92分

 
組合2、Philipponnat,Clos des Goisses 2005’(BH:94’)『香檳中的-Romanee Conti』

酒款名稱 Philipponnat,Clos des Goisses 2005’(BH:94’)『香檳中的-Romanee Conti』
年份 2005’
葡萄品種 Pinot Noir, Chardonnay
售價 NT$7500
介紹/說明 Clos des Goisses『歌榭園』 被譽為世界三大頂級香檳之一,日本雜誌「葡萄酒王國」中文版:「香檳中的『羅曼尼‧康帝』Romanee Conti」
試飲評論 2011’ Decanter Score:96’
For the first time, the Clos des Goisses Champagne is entirely composed of Pinot Noir. Of the 14 parcels that compose the clos, grapes were sourced from only four for this vintage. Clos des Goisses 2011 is particularly floral with notes of iris, jasmine, roses as well as spring herbs. The nose is delightfully complicated by delicate citrus notes and hints of white peach. On the palate, the massive, full-bodied side of Clos des Goisses is certainly present but there seems to be less density than certain vintages. This is a more crystalline, precise expression of Clos des Goisses, one endowed with a fine and pure texture. Bravo! Dosage: 4.5 g/L. Disgorgement: March 2020.

2005’ BH Score: 94 /Tasted: Jun 11, 2017 /Drink: 2020+ /Issue: 67
Note: Disgorged November 2014, 4.5 g/L
Tasting note: Strong aromas of petrol and yeast predominate at present over the elegant and pure aromas of citrus, white flowers and apple scents. As is usually the case there is a highly refined mouth feel to the wonderfully intense, rich and complex flavors that are shaped by a wonderfully fine effervescence, all wrapped in a notably dry finish. This is an unusually powerful vintage of Clos des Goisses and another interesting aspect is how dry it is for a 2005. While this could be enjoyed now I would suggest holding it for another 3 to 5 years first to allow a bit more overall depth to develop.

2001’BH Score: 93 / Tasted: Jan 14, 2013 / Drink: 2015+ /Issue: 49
Tasting Note: Disgorged June 2012Producer note: This has been one of my favorite Champagne sources for many years and the reviews clearly bear out why. (Ex-Cellars Wine Agencies, www.excellars.com, Solvang, CA and Cambridge, MA).Tasting note: Here the nose is highly complex and carries a whiff of the exotic to the very fresh and more typical aromas of citrus, pear and floral

菲麗寶娜香檳(Champagne Philipponnat)始於1522年,Philipponnat家族在香檳區的艾鎮(Ay)和馬勒伊村 (Mareuil sur Ay)就開始葡萄酒的釀造了。
耕耘長達半世紀後,酒廠於十九世紀開始釀造香檳,是單純由家族經營的香檳酒廠。
Philipponnat 以高比例的黑皮諾 Pinot Noir特色聞名。酒廠堅持陳年時間是其他品牌兩倍以上的時間,培養更馥郁風味。

1997年加入了著名的“布瓦澤爾-夏諾安香檳集團”(Boizel Chanoine),利用其成熟的市場管道把香檳出口到世界各地。這一舉動為菲麗寶娜香檳注入了新的動力,也為其成為世界知名的香檳品牌奠定堅實的基礎。

酒廠最知名的代表酒款 Clos des Goisses『歌榭園』
被譽為世界三大頂級香檳之一,日本雜誌「葡萄酒王國」中文版:「香檳中的『羅曼尼‧康帝』(Romanee Conti),未喝過這款酒人,就不配談論香檳」
這是香檳區最佳的單一葡萄園之一,與Krug 的 Clos des Mesnil 享有同樣的頂級評價。

旗下的多款香檳從不出現在超市與大賣場的貨架上,主要售予高級餐廳與旅館(如巴黎四季旅店的米其林星級餐廳Le Cing)以及專業葡萄酒專賣店,僅少部分直接售予愛酒懂酒的個人老客戶。

Philipponnat Clos des Goisses 可以說是內行人的秘密寶藏。

香檳權威 Richard Juhlin 就認為它是最攝人的葡萄酒之一另一香檳權威 Peter Liem 同樣認為Clos des Goisses 是整個香檳區最佳的香檳之一。RobertParker.com 的 Neal Martin,本身雖然不是一個香檳迷,但試過多個年份的 Clos des Goisses 後,也不能不認同 Clos des Goisses 是整個香檳區中的最佳香檳之一。它的地理位置之佳,就如 Pomerol 的 Petrus! 

 

 
   

 
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