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『純淨豐潤 Chablis』3A+3B+3C= 九瓶合購特價 $8350
特惠價: 3A+3B+3C= 九瓶合購特價 $8350


A, Pattes Loup,Chablis Village Vent d’Ange 2018’ 純淨豐潤、醇厚多層質感
B, Domaine Long-Depaquit,Chablis 2018’(BH:88’)瀰漫著優質夏布利新鮮的柑橘風味
C, Jobeline,Macon Verze Allure Chardonnay 2018’(Decanter:96’)香氣清新/富有層次


特惠組合介紹
組合1、Domaine Long-Depaquit,Chablis 2018’(BH:88’)瀰漫著優質夏布利新鮮的柑橘風味

酒款名稱 Domaine Long-Depaquit,Chablis 2018’(BH:88’)瀰漫著優質夏布利新鮮的柑橘風味
年份 2018’
葡萄品種 Chardonnay
售價 NT$1350
介紹/說明 『非常新鮮的香氣,瀰漫著典型優質夏布利(Chablis)葡萄酒的柑橘,梨子和海水風味。美味多汁、果味濃郁且圓潤的中等酒體,以苦檸檬味和略帶溫暖的口感作結尾,為此酒提供了良好的深度和持久的尾韻。』
試飲評論

Domaine Long-Depaquit 隆得帕克莊園是Bichot家族擁有的6個酒莊之一,位於布根地夏布利村(Chablis)的中心地帶。葡萄園採用可持續性(La lutte raisonnée)的栽培方式,並且限制產量。釀酒時,將人為干預降至最低,陳年時橡木桶的使用也會更加注意。這都是為了釀造出有當地風土、富含礦物感、且質地優雅的葡萄酒。 2014年,該莊園新建了一座酒廠,通過更先進精良的設備提供更高品質的葡萄酒。Chablis夏布利產區在勃艮第北部的歐塞爾(Auxerre)附近方圓15公里的區域;此區特別著名的白堊土(Kimmeridgian)是由遠古沈積的海生物化石,層層堆積而成。此種土壤提供了夏布利白酒純凈清脆的明亮酸度、鮮明的礦物感和複雜纖細的結構,這正是夏布利白酒難以複製獨特風味。

而Domaine Long-Depaquit酒莊特別選用來自Chablis村裡不同風土地塊的葡萄,更為此酒增添了極大的複雜性。
葡萄100%在不銹鋼桶中發酵後,與酒腳(Lees)一起熟成10個月。小白花,燧石的香氣展現了純淨、典型的夏布利風格。小啜一口後,口中充盈著優雅的杏仁味與清新活力。
『非常新鮮的香氣,瀰漫著典型優質夏布利(Chablis)葡萄酒的柑橘,梨子和海水風味。美味多汁、果味濃郁且圓潤的中等酒體,以苦檸檬味和略帶溫暖的口感作結尾,為此酒提供了良好的深度和持久的尾韻。』Allen Meadows’ Burghound.com (4th Quarter, 2019)

2018’ BH Score: 88 / Tasted: Oct 10, 2019 / Drink: 2021+ / Issue: 76
Note: 100% stainless; Trimaille noted that this is an early-bottled version but there will be several more bottlings; she did not indicate a way to tell the difference from the label
Tasting note: The nose is quite fresh and good Chablis typicity suffuses the citrus, pear and tidal pool whiffs. The succulent, delicious and round medium weight flavors terminate in a bitter lemon-inflected and slightly warm finish that offers good if not special depth and persistence.

 
組合2、Pattes Loup,Chablis Village Vent d’Ange 2018’ 純淨豐潤、醇厚多層質感

酒款名稱 Pattes Loup,Chablis Village Vent d’Ange 2018’ 純淨豐潤、醇厚多層質感
年份 2018’
葡萄品種 Chardonnay
售價 NT$1500
介紹/說明 這款Chablis "Vent d’ange"/天使之風,真是太棒了,純淨之外更多的是豐潤、醇厚的多層質感。酒標採用了水墨畫的渲染效果;有機種植,新星釀酒師低產力作,別具一格的藝術酒標,超值一試!
試飲評論

Domaine Pattes Loup位於Burgundy最北端的Chablis產區,
酒莊名法文意為“狼爪”,建立於2004年,是近年來Chablis聲量最大、最令人興奮的酒莊之一,葡萄園面積從2.4公頃擴展至今的15公頃。莊主兼釀酒師Thomas Pico繼承家業,是Chablis冉冉升起的超級新星,酒標和酒一樣的清新脫俗,已然站在產區新銳酒莊之巔。
“…these are some of the most ground-breaking, intensely captivating wines being made in Chablis today. Thomas Pico is on his way to becoming a superstar.”— Antonio Galloni

Chablis是數百萬年前從海中隆起的土地,擁有豐富的海中化石,其中該區特殊的「奇摩里基岩」(kimmeridgian)土質賦予葡萄酒令人著迷的銳利、礦石風味。Thomas Pico深信採用對大自然友善的「有機種植」農法,可以獲得充沛活力的葡萄果實,自2005葡萄園開始全面使用有機種植,並於2009年獲得法國「ECOCERT」有機認證。目前,Pattes Loup酒莊擁有5款酒,產量最多的是酒莊唯一的一款村級酒Chablis "Vent d’ange",其餘4款均為一級園,依次為Chablis 1er Cru Butteaux, Chablis 1er Cru Beauregard, Chablis 1er Cru Côte de Jouan和Chablis 1er Cru Vaillons 。

Thomas:用金丘的工藝釀造夏布利
這款Chablis "Vent d’ange"/天使之風,真是太棒了,純淨之外更多的是豐潤、醇厚的多層質感。酒標採用了水墨畫的渲染效果;有機種植,新星釀酒師低產力作,別具一格的藝術酒標,超值一試!

 
組合3、Jobeline,Macon Verze Allure Chardonnay 2018’(Decanter:96’)香氣清新/富有層次

酒款名稱 Jobeline,Macon Verze Allure Chardonnay 2018’(Decanter:96’)香氣清新/富有層次
年份 2018’
葡萄品種 Chardonnay
售價 NT$980
介紹/說明 這款白葡萄酒的香氣清新,著重於白花和柑橘類水果、富有層次。和諧,口感有力,優雅,密度高。
試飲評論 2018’ Decanter Score:96’
Outer quote mark A sublime concentration of pure yellow fruit, buttery tarte tatin and cream with a flinty mineral edge and an all-encompassing fresh acidity and finish. *Decanter Gold Medal 2020 World Wine Awards* Inner quote mark (9/2020)

Domaine de la Jobeline酒莊位於法國Burgundy的Maconnais產區。酒莊原產地保護的葡萄園(AOP)位於Verze附近,占地面積為11公頃,這片區域的氣候乾燥溫和、平均樹齡:25年 、土壤類型:石灰岩、黏土。2004年現任莊主Pierre Maillet繼承了這片莊園。

這款白葡萄酒的香氣清新,著重於白花和柑橘類水果、富有層次。和諧,口感有力,優雅,密度高。MâconVerzé 2018獲得新的認可,並在2020 Concours des Vignerons獨立市場中獲得金獎。Decanter SCORE 96

 
   

 
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