Pico Madama紅酒是Ermita公司的旗艦酒款,使用當地的傳統品種Monastrell 和Petit Verdot 各50%混合釀造,第一個上市的年份是2004年,就榮獲Robert Parker 93 的高評分。此區多山,瑪達瑪達瑪峰(Pico Madama)是該區最高峰,因此以之命名此款酒。原料葡萄產自海拔360公尺到720公尺左右的葡萄園,土壤是石灰岩混合白堊,乾燥又貧瘠致使產量相當低,但是酒質濃厚馥郁。葡萄收成完全是人工採收, Monastrell用美國橡木桶、 Petit Verdot 用法國橡木桶陳年13個月。此酒呈現深厚的紫紅色澤,聞起來有乾燥的花卉、紅椒和礦石的香氣,還有來自橡木的香料氣味,口感相當飽滿,單寧紮實但不會生澀,帶豐富的香氣如黑莓、黑醋栗、甘草、香料、煙草的香味,餘味則帶有乾果、蜜餞的味道。