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Perrot Minot,Chambertin Clos de Beze Grand Cru V.V.2005’(BH:94’)滿分佳釀 售完

酒款名稱 Perrot Minot,Chambertin Clos de Beze Grand Cru V.V.2005’(BH:94’)滿分佳釀 售完
年份 2005
葡萄品種 Pinot Noir
售價 NT$45000 詢價聯絡單
介紹/說明 Perrot-Minot建於 1963 年,1993 年起由第四代 Christophe Perrot-Minot 接手。酒廠持有 11 公頃的自有葡萄園,其中包含兩塊頂級園和九塊一級園。目前是勃根地夜丘最炙手可熱的超級新星酒廠之一。
試飲評論

Perrot-Minot建於 1963 年,1993 年起由第四代 Christophe Perrot-Minot 接手。酒廠持有 11 公頃的自有葡萄園,其中包含兩塊頂級園和九塊一級園。目前是勃根地夜丘最炙手可熱的超級新星酒廠之一。
Christophe 自 90 年代初期開始一連串的革新,他改變釀酒方式釀出更濃郁與稠密的黑皮諾紅酒。Christophe 不使用化學肥料,並實行綠色採收,每顆樹只留下 6-7 串葡萄。酒廠非常重視採收時的揀選。採收完畢後所有的葡萄會先去梗,經過約一星期 14 C冷發酵,之後才進入天然的發酵過程;另外,依照等級分別,村莊級使用 25% 新橡木桶、一級園使用 40% 新桶、頂級園採用 50% 比例的新桶來培養 15-18 月後不過濾、不澄清裝瓶。

Perrot-Minot 酒廠大部分的酒標上都有 "Vieilles Vignes" 老藤字樣,因他們家的葡萄藤至少都有著 45 年以上的歷史。1999 年開始Christophe 開始向酒農購入葡萄釀酒,均是來自名家的葡萄,例如酒廠的三款 Gevrey Chambertin 頂級園 Chapelle Chambertin、Clos de Beze 以及 Chambertin 皆是購自 Pierre Damoy。

酒廠在 2005 年獲得空前的成功,在這個百花齊放的超級年份中,Perrot-Minot 的 2005 Chambertin Clos de Beze 貝日園得到 Wine Advoacte 99-100 分的最高評價 (另外一款得到 WA 99-100 分的勃根地酒是 2005 Romanee-Conti),消息一出,此酒的行情頓時飆漲超過 10 倍以上!

BH -Tasting note: A supremely elegant and pure nose of red pinot fruit with a potent mix of undertones including smoke, game, iron-infused earth and underbrush leads to sweet, round, suave yet detailed big-bodied flavors that pack real punch as the focus and intensity are remarkable. This isn’t quite as big and powerful as the Cham but it’s finer and even a touch longer. A qualitative choice though the underlying character of the wines is clearly different.

Tasted: Jan 01, 2008 Score: 94  Drink: 2015+
Issue 29


 
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