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Marchand Tawse,Charmes Chambertin Grand Cru 2013’(BH:93’)『備受矚目的新星酒莊』

酒款名稱 Marchand Tawse,Charmes Chambertin Grand Cru 2013’(BH:93’)『備受矚目的新星酒莊』
年份 2013’
葡萄品種 Pinot Noir
售價 NT$6950 詢價聯絡單
介紹/說明 Tawse酒莊遵循生物動力法管理種植,打破了傳統的教條式的釀酒方法,傳統與現代工藝的融合,使得酒莊產出的葡萄酒口感純粹清新,柔軟優雅,表現Tawse葡萄酒的迷人風采。
試飲評論

Marchand Tawse位於Burgundy的Nuits-Saint-Georges產酒村,是該產酒村內一家精品酒莊。由來自加拿大法國人的Pascal Marchand和Moray Tawse共同創建於2010年、酒莊的歷史不長,但現在已是『備受矚目的新星酒莊』。

Pascal Marchand 是酒莊靈魂人物、上世紀80年代,在創建自有酒莊前,年紀尚輕即展露出釀酒天份!!曾在著名酒莊Domaine Comte Armand和Domaine de la Vougeraie工作,擔任酒莊總管。其間深受啟蒙老師Henry Jayer和Michel Lafarge啟發。90年代開始用Biodynamic的方法耕種並成功讓Comte Armand成為生物動力動力酒園。

因此他將生物動力法運用到了Tawse酒莊葡萄園的管理種植中,以培養出優質的釀酒葡萄。
在其引領下將來自新世界的葡萄酒釀造理念同舊世界的布根地葡萄酒釀造方法相結合,打破了傳統的教條式的釀酒方法,傳統與現代工藝的融合,使得酒莊產出的葡萄酒口感純粹清新,柔軟優雅,表現Tawse葡萄酒的迷人風采。
這款Charnes Chambertin紅葡萄酒採用100%黑皮諾釀造而成,酒款經過9個月的新橡木桶陳釀和11個月的(Troncais)橡木桶陳釀,裝瓶前未經過濾,以保證原汁原味的葡萄風味。此酒散發著迷人的黑莓、李子和泥土的香氣,結構複雜,有大量成熟的單寧,在不動聲色中告訴你什麼是曼妙的醇香,什麼是強勁有力的香貝丹佳釀,什麼是純粹的布根地風味。

2013’ BH Score: 91-93 /Tasted: Jan 15, 2015 / Drink: 2025+ /Issue: 57
Note: from both Charmes proper and Mazoyères
Tasting note: A brooding and reluctant nose features notes of the sauvage and pungent earth along with cool dark berry fruit and herbal tea nuances. There is a lovely sense of underlying tension to the beautifully detailed middle weight flavors that display an attractive stony character on the mildly rustic, austere and highly persistent finish. I like the overall depth and this too should reward extending keeping.


 
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