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Domaine Long-Depaquit,Chablis 2018’(BH:88’)瀰漫著優質夏布利新鮮的柑橘風味 售完

酒款名稱 Domaine Long-Depaquit,Chablis 2018’(BH:88’)瀰漫著優質夏布利新鮮的柑橘風味 售完
年份 2018’
葡萄品種 Chardonnay
售價 NT$1350 詢價聯絡單
介紹/說明 『非常新鮮的香氣,瀰漫著典型優質夏布利(Chablis)葡萄酒的柑橘,梨子和海水風味。美味多汁、果味濃郁且圓潤的中等酒體,以苦檸檬味和略帶溫暖的口感作結尾,為此酒提供了良好的深度和持久的尾韻。』
試飲評論 2018’ BH Score: 88 / Tasted: Oct 10, 2019 / Drink: 2021+ / Issue: 76
Note: 100% stainless; Trimaille noted that this is an early-bottled version but there will be several more bottlings; she did not indicate a way to tell the difference from the label
Tasting note: The nose is quite fresh and good Chablis typicity suffuses the citrus, pear and tidal pool whiffs. The succulent, delicious and round medium weight flavors terminate in a bitter lemon-inflected and slightly warm finish that offers good if not special depth and persistence.

Domaine Long-Depaquit 隆得帕克莊園是Bichot家族擁有的6個酒莊之一,位於布根地夏布利村(Chablis)的中心地帶。葡萄園採用可持續性(La lutte raisonnée)的栽培方式,並且限制產量。釀酒時,將人為干預降至最低,陳年時橡木桶的使用也會更加注意。這都是為了釀造出有當地風土、富含礦物感、且質地優雅的葡萄酒。 2014年,該莊園新建了一座酒廠,通過更先進精良的設備提供更高品質的葡萄酒。Chablis夏布利產區在勃艮第北部的歐塞爾(Auxerre)附近方圓15公里的區域;此區特別著名的白堊土(Kimmeridgian)是由遠古沈積的海生物化石,層層堆積而成。此種土壤提供了夏布利白酒純凈清脆的明亮酸度、鮮明的礦物感和複雜纖細的結構,這正是夏布利白酒難以複製獨特風味。

而Domaine Long-Depaquit酒莊特別選用來自Chablis村裡不同風土地塊的葡萄,更為此酒增添了極大的複雜性。
葡萄100%在不銹鋼桶中發酵後,與酒腳(Lees)一起熟成10個月。小白花,燧石的香氣展現了純淨、典型的夏布利風格。小啜一口後,口中充盈著優雅的杏仁味與清新活力。
『非常新鮮的香氣,瀰漫著典型優質夏布利(Chablis)葡萄酒的柑橘,梨子和海水風味。美味多汁、果味濃郁且圓潤的中等酒體,以苦檸檬味和略帶溫暖的口感作結尾,為此酒提供了良好的深度和持久的尾韻。』Allen Meadows’ Burghound.com (4th Quarter, 2019)


 
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