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Forey Pere et Fils, Echzeauxt Grand Cru 2018’(BH:91’) 釀製La Romanée的名家 售完

酒款名稱 Forey Pere et Fils, Echzeauxt Grand Cru 2018’(BH:91’) 釀製La Romanée的名家 售完
年份 2018’
葡萄品種 Pinot Noir
售價 NT$6500 詢價聯絡單
介紹/說明 酒莊擁有兩片特級園,伏舊園(Clos de Vougeot)和 伊瑟索(Echezeaux)。Echezeaux特級園的品質,是其中的佼佼者。
試飲評論 2018’ BH Score: 91 /Tasted: Jan 10, 2021 /Drink: 2033+ /Issue: 81
Note: from the climats of Les Treux and Clos St. Denis
Tasting note: This is moderately reduced though eventually hints of spice and floral aspect can be discerned. There is outstanding volume to the seductively textured and opulent flavors that exude a fine bead of minerality on the velvety and mocha-suffused finish that is shaped by firm if somewhat grippy and inelegant tannins that are enough to curtail the persistence somewhat. The balance isn’t quite right at present though I suspect that in time it will improve as some of the tannin begins to resolve and my rating offers the benefit of the doubt.

2017’ BH Score: 93 / Tasted: Jan 10, 2020 / Drink: 2029+ / Issue: 77
Note: from the climats of Les Treux and Clos St. Denis
Tasting note: An overtly spicy nose is comprised by notes of dark berries, cassis, plum and a whiff of violet. The suave and super-rich larger-scaled flavors retain a lovely sense of energy that can also be found on the sleek, focused and sneaky long finale that isn’t quite as structured as that of the Clos de Vougeot but there is a bit more overall depth.

Domaine Forey Pere & Fils於1840年在布根地Vosne-Romanee創立,因釀造La Romanee GC而名聲大噪,酒莊隸屬於Forey家族。
現任莊主Regis Forey自20世紀80年代接手負責管理、因為他的天分和努力,穩定且持續精進的超高品質,獲選進入Remington Norman大作『The Great Domaines of Burgundy』

酒莊目前擁有約近9公頃的葡萄園、在這些葡萄園中推廣生物多樣性種植方式,將人造化學品的使用保持在最低限度。
在釀造村莊級葡萄酒會使用10%-30%比例的新橡木桶,一級園葡萄酒和特級園葡萄酒的新桶使用比例高達80-100%,期間不換桶,最後不經過濾和澄清而裝瓶。

酒莊擁有兩片特級園,伏舊園(Clos de Vougeot)和 伊瑟索(Echezeaux)。酒莊位於 Vosne Romanee 村,他的Echezeaux特級園 特別受到眷顧,在同產區中鶴立雞群; 是其中的佼佼者。

 
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