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Jean Marie Fourrier,Bonnes-Mares Grand Cru V.V. 2017’(BH:94’) 在酒神Henri Jayer的門下學藝,崇尚自然

酒款名稱 Jean Marie Fourrier,Bonnes-Mares Grand Cru V.V. 2017’(BH:94’) 在酒神Henri Jayer的門下學藝,崇尚自然
年份 2017’
葡萄品種 Pinot Noir
售價 NT$29500 詢價聯絡單
介紹/說明 2011’年起 Fourrier 開始生產同名酒商葡萄酒;以購自頂尖葡萄農地葡萄釀製;品質相當穩定並帶有Fourrier 風格的精采呈現, 依然受到市場青睞與追捧。
試飲評論 2017’ BH Score: 91-94 /Tasted: Jan 10, 2019 /Drink: 2032+ /Issue: 73
Tasting note: Once again the nose is ultra-fresh if reticent as it requires aggressively swirling to reveal softly earthy and spice aromas of red cherry, raspberry and an interesting smoky hint. The delicious, energetic and solidly powerful middle weight plus flavors terminate in a more complex and beautifully persistent finish is shaped by relatively fine-grained tannins. I would describe this as a refined example of Bonnes Mares though one that will reward longer-term cellaring.

Domaine Jean-Marie Fourrier是位於夜丘Gevrey-Chambertin的名莊、現任莊主Jean-Marie是家族第五代繼承人。1989年,18歲的Jean-Marie已經進入酒莊工作。值得一提的是Fourrier曾經在酒神Henri Jayer的門下學藝,崇尚自然、1994年Fourrier從父親手中全面接管酒莊。

Fourrier在葡萄園裡只使用有機肥料、他採取發酵過程中百分百去梗的做法、堅持裝瓶前不換桶的Jayer模式。但與Jayer不同的是,酒莊所有的酒,都一律在百分之20的新木桶中陳年18個月。

Fourrier之所以品質超群,很大程度上有賴於超級老藤。他的標誌性葡萄酒,都源自一些非常年久的老藤。老藤和低產量是保證品質的重要因素。
另外的標籤是從2005年起,酒莊所有的酒瓶皆以蠟封口。近年來在拍賣市場深受青睞與追捧。隨著價格之攀升及稀罕度之增強,酒莊也早已晉升膜拜級別。


 
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