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La Chablisienne,Chablis 1er Cru Vaulorent 2015’(BH:89’) ♥ Sweet spot Outstanding 售完

酒款名稱 La Chablisienne,Chablis 1er Cru Vaulorent 2015’(BH:89’) ♥ Sweet spot Outstanding 售完
年份 2015’
葡萄品種 Chardonnay
售價 NT$1500 詢價聯絡單
介紹/說明 Vaulorent 位於兩個特級園Bougros和Preuses之間,這是當地人才知道的最愛。所有夏布利發燒友都不應錯過這個壹級園。
試飲評論

摘錄自 林裕森 合作社酒廠的模範生La Chablisienne
『也許,你也聽過合作社酒廠的壞名聲,但是,絕對不要錯過這一家。』

在法國七百多家合作社中,卻有一家特別迷人,釀造非常多精彩的白酒。這家稱為La Chablisienne的合作社位在布根地(Bourgogne)北部的夏布利(Chablis)鎮上。這邊的山坡上滿佈著內含許多小貝殼化石的Kimmeridgen石灰質土壤和岩塊,讓這邊產的夏多內不只多酸,而且常有非常特別的礦石香氣。夏多內也許到處都有,但是,要能有像夏布利風味這樣酸味有勁,香氣清冽讓人喝了精神振奮的,卻只有在此鎮邊附近的葡萄園才產得出來。

La Chablisienne做為釀酒合作社自然表現了夏布利最典型的礦石風味。酒廠位在鎮邊,擁有6個特級葡萄園以及10個一級園..等。 Vaulorent 是Chablis最好壹級園La Fourchaume 的一部分。
Vaulorent 位於兩個特級園"Bougros"和"Preuses"之間,這是當地人才知道的最愛。所有夏布利發燒友都不應錯過這個壹級園。


2015’ BH Score: 90-92 / Tasted: Oct 08, 2016 / Drink: 2021+ / Issue: 64 / ♥ Sweet spot Outstanding
Tasting note: A slightly more complex nose displays notes of white flowers, pear, apple, mineral reduction and oyster shell nuances. The refined, cool and solidly well-concentrated flavors possess both good minerality as well as energy while offering slightly better persistence on the well-balanced finale. Lovely.

 
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