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La Chablisienne,Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2015’(BH 91’) ♥ Outstanding 最典型礦石風味

酒款名稱 La Chablisienne,Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2015’(BH 91’) ♥ Outstanding 最典型礦石風味
年份 2015’
葡萄品種 Chardonnay
售價 NT$1650 詢價聯絡單
介紹/說明 Mont de Milieu 是 Chablis 產區中最出彩的一級園,也被公認為最好的壹級園之一。
試飲評論 2015’ BH Score: 91 /Tasted: Oct 11, 2017 /Drink: 2021+ /Issue: 68 / ♥ Outstanding
Note: from vines that face due south
Tasting note: There is a mildly exotic character to the pear, sea breeze, white flowers and wet stone aromas that are framed in just enough wood to notice. I like the excellent punch exhibited by the detailed, intense, powerful and palate drenching broad-shouldered flavors that culminate in an explosive, salty and relatively dry finish that delivers very fine depth and length. Very good if not truly exceptionally quality here and worth a look.

摘錄自 林裕森 合作社酒廠的模範生La Chablisienne
『也許,你也聽過合作社酒廠的壞名聲,但是,絕對不要錯過這一家。』

在法國七百多家合作社中,卻有一家特別迷人,釀造非常多精彩的白酒。這家稱為La Chablisienne的合作社位在布根地(Bourgogne)北部的夏布利(Chablis)鎮上。這邊的山坡上滿佈著內含許多小貝殼化石的Kimmeridgen石灰質土壤和岩塊,讓這邊產的夏多內不只多酸,而且常有非常特別的礦石香氣。夏多內也許到處都有,但是,要能有像夏布利風味這樣酸味有勁,香氣清冽讓人喝了精神振奮的,卻只有在此鎮邊附近的葡萄園才產得出來。

La Chablisienne做為釀酒合作社自然表現了夏布利最典型的礦石風味。酒廠位在鎮邊,擁有6個特級葡萄園以及10個一級園..等。




 
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