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Pierre Bouree,Santenay 1er Cru Gravieres 1998’ 伯恩丘最南、也是最知名的壹級園/售完

酒款名稱	Pierre Bouree,Santenay 1er Cru Gravieres 1998’ 伯恩丘最南、也是最知名的壹級園/售完
年份	1998’
葡萄品種	Pinot Noir
售價	NT$2350 詢價聯絡單
介紹/說明	Santenay村位於Beaune(伯恩丘)最南的紅酒產區、其中面積最大也是最知名的壹級園就是『Les Gravieres』酒莊堅持古法的釀造；出品的葡萄酒需要一段時間的熟成之後才能表現出酒款本身迷人的滋味。
試飲評論

柏雷父子酒莊（Domaine Pierre Bouree Fils）位於法國布根地（Gevrey-Chambertin），是該產區內的一座家庭式精品酒莊。

19世紀末期, Pierre Bourée接手過酒莊的生意，才用自己的名字為酒莊命名。1922年，Pierre的兒子Bernard Bouree繼承了酒莊，並將酒莊的名字進一步改成了Pierre Bouree Fils。
而後培養他的侄子Louis Vallet接手酒莊、並逐年購買新的地塊。傳至今日，目前酒廠是由Louis的兩名兒子Bernard Vallet和Jean-Christophe Vallet負責運營，成為勃艮第世代相傳的百年名莊。

Domaine Pierre Bouree Fils的葡萄園主要位於Gevrey-Chambertin、Chambolle Musigny、等地。葡萄採摘完全由人工完成，只挑選出優質的葡萄進行破皮榨汁。
在冷浸漬數天後，葡萄開始發酵，發酵天數持續 15 至 20 天。為了更好地萃取葡萄風味物質，酒莊工人會人工踩皮。新釀的葡萄酒會被置於橡木桶中陳年，由於黑皮諾風味細膩，酒莊堅持使用舊橡木桶，僅僅配合少許的新橡木桶，橡木桶陳年時間不超過兩年。陳年後，每瓶葡萄酒都採用手工裝瓶。

Santenay村位於Beaune(伯恩丘)最南的紅酒產區、其中面積最大也是最知名的壹級園就是『Les Gravieres』酒莊堅持古法的釀造；出品的葡萄酒需要一段時間的熟成之後才能表現出酒款本身迷人的滋味。其特色是; 口感柔順，結構完整，香氣馥鬱，餘味悠長。受到世界各地廣大消費者的喜愛和支持。

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