Domaine Didier Dagueneau建於1989年,位於素有“法國後花園”之稱,的盧瓦爾河谷(Loire Valley)。 Robert Parker欽點的世界155偉大酒莊, Didier Dagueneau名列其中 Didier的終身追求就是釀成世界頂級的長相思葡萄酒,他想要顛覆安分守舊的產區傳統。2006年,他被《品醇客》(Decanter)評為全球十大白葡萄酒釀酒師之一。他頗具個性,披頭散髮,一臉鬍鬚,十分喜歡冒險。 他採用馬匹犁土,引種19世紀之前完全沒有經過人工嫁接的葡萄樹種,以超低的產量,人工多次採收的方式確保葡萄成熟,另外還親自改良橡木桶,用來釀造和存儲葡萄酒。總之,從耕作、釀造到裝瓶,所有工作他都親力親為,最後以當地前所未有的價格將酒賣光。 他特立獨行, 而對他影響最大的釀酒師之一就是Henri Jayer。他是Jayer“不干涉”釀酒理念的忠實擁護者,被稱為Henri Jayer最優秀的門徒。 整 個Dagueneau酒莊出產的酒款當中,最出名的當屬Silex。Silex以盧瓦爾河谷最出名的燧石作為酒標,僅從充滿燧石的葡萄園中挑選葡萄釀造,瓶中的葡萄酒也是礦物味十足。50年左右葡 萄藤讓葡萄酒即使在年輕時也能表現出凝縮的口感和香氣; 年產量僅1-2000箱,非常稀少。 2008採收季前,出意外於滑翔機飛行,英年早逝。如今的迪迪耶酒莊由他的一雙兒女繼承家業,兒子Louis-Benjamin擔任釀酒師,女兒Charlotte則一同幫忙並且處理商務、並延續著名聲。