Jean Foillard擁有「薄酒萊自然酒大師」的稱號，因為他是在「法國自然酒之父」Jules Chauvet的教導下學習釀酒的，也是最早投入自然酒運動的四個人之一(另外三人分別為Marcel Lapierre、Jean Paul Thevenet、Guy Breton)，1980年Foillard從父親那繼承酒莊，與妻子Agnes一同經營，堅持葡萄種植不添加任何化學合成物或農藥，晚收，只挑選最成熟健康的葡萄果實，只有天然酵母，不補糖、不補酸、不過濾。他們的成功鼓舞了其他產區的酒農，葡萄酒變得更強壯，層次更豐富多變、美味。

Jean Foillard的葡萄園主要分布在Morgon村，其中的Cote du Py是薄酒萊最知名的地塊，位於Ville Morgon的山坡處，充足的日照，土壤主要由花崗岩與片岩組成，提供葡萄酒分明的複雜度與風味，另一村莊級的Fleurie葡萄酒，提供更直接、迷人的漿果風味，Foillard擅長讓酒自己說話，酒質充滿力量，架構完整，新鮮的黑色水果、香蕉、礦石、肉桂等香氣繚繞，令人著迷。

這是Jean Foillard的旗艦酒款，身為Morgon這個特級村子的頭號酒莊，Jean Foillard最重要的葡萄園都為在Cote du Py中。本款紅酒樹齡介於10~90年的Gamay，純手工採收與挑選，於布根地舊木桶中培醞6~9個月而成。質地極其細緻優雅，美味可口，風味卓越自然。