西班牙式的優雅 / 多眀塔斯酒莊(Dominio de Tares)位於西班牙西北部Léon省內的比耶洛(Bierzo)產區，葡萄酒名人林裕森在造訪過比耶洛(Bierzo)產區後說到:「全西班牙最優雅迷人的葡萄酒在未來將會是Bierzo的天下」。 「門西亞(Mencia)葡萄釀造的紅酒讓我看到一個全新的，卻又蘊涵地方與傳統風味的葡萄酒風格正在誕生。其中有不少酒款已經展現了特別精巧細緻，在西班牙未曾有過的優雅風姿。」

酒莊自2000年成立，短時間內即被公認為比耶洛(Bierzo)產區的菁英酒莊，以均衡細緻、複雜且集中的葡萄酒聞名，並擁有多處當地最古老的葡萄園和珍貴的荖藤葡萄樹。酒莊致力於釀造並推廣當地原生品種，並只使用兩種古羅馬時期便已培育的葡萄品種-門西亞(Mencia)紅葡萄以及歌德約(Godello)白葡萄。

Dominio de Tares Cepas Viejas 2011 多明塔斯酒莊 特級荖藤 門西亞紅葡萄酒 <WS百大30名>

酒款介紹：其名Cepas Viejas即為「荖藤」之意，使用60年以上的荖藤葡萄釀造。手摘收成葡萄後使用天然酵母菌在28度不銹鋼桶中發酵25天，並在法國及美國橡木桶中陳年12個月，最後在瓶中靜置6個月後方上市。

Cepas Viejas為酒莊驕傲之作，年年榮獲國際酒評家給予90分以上評分，2011年份更被「Wine Spectator評選為世界百大葡萄酒 第30名」。葡萄酒名人林裕森稱其為「佐餐高手」。

酒質介紹：鮮明的紅寶石色澤，香味飽滿多樣化，明顯濃郁的紅莓及黑莓果醬香氣融合甘草、丁香、堅果的多層次香氣。絲綢般口感，單寧圓潤，明顯的黑加侖、藍莓、西梅乾、松子、麵包等均衡味道，尾韻綿長。

得獎資料 : -Wine Spectator 93分，2015年WS百大葡萄酒第30名
-Wine Enthusiast 94分 推薦適飲期到2021年
-吉利•佩南葡萄酒指南(Guia Penin) 92分 (西班牙最有名的葡萄酒指南)

Wine Spectator Score: 93 / Issue Aug 31, 2015 / Top 100: 2015, Rank: 30
Tasting Note ;The plush texture delivers rich flavors of plum, blackberry and boysenberry, with accents of coffee, mountain herb, cedar and mineral. Fine-grained tannins give this structure, showing enough acidity to stay fresh. A modern-style red. Drink now through 2025.