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Camus Pere & Fils,Charmes Chambertin Grand Cru 2010’(BH:88’) 舊世界傳統的釀酒工藝 售完

酒款名稱 Camus Pere & Fils,Charmes Chambertin Grand Cru 2010’(BH:88’) 舊世界傳統的釀酒工藝 售完
年份 2010’
葡萄品種 Pinot Noir
售價 NT$3500 詢價聯絡單
介紹/說明 Camus一直沿用著舊世界傳統的釀酒工藝。釀造葡萄酒時使用新橡木桶的數量並不多,以避免葡萄酒中擁有過重的橡木風味,但在釀制Chambertin園和Mazis-Chambertin園的葡萄酒時會相對較多地使用橡木桶。
試飲評論

Domaine Camus Pere & Fils位於法國Burgundy著名的Gevrey-Chambertin,是該產區內一座歷史悠久的家族式酒莊。

酒莊有記載的歷史最早可以追溯到1732年。現任莊主Hubert Camus 在1937年參與葡萄種植所迎來的第一個收穫年份。1974年從父親Joseph Camus手中接管了葡萄園。如今,酒莊由Hubert的女兒Melle Camus協助管理。
酒莊一共有6個葡萄園,占地面積共為18公頃,其中特級園面積占總面積的三分之二。葡萄園分別位於(Chambertin)、(Latricieres-Chambertin)、(Charmes-Chambertin)、(Mazoyeres-Chambertin)和(Mazis-Chambertin)。

在葡萄酒的釀制上,Camus一直沿用著舊世界傳統的釀酒工藝。釀造葡萄酒時使用新橡木桶的數量並不多,以避免葡萄酒中擁有過重的橡木風味,但在釀制Chambertin園和Mazis-Chambertin園的葡萄酒時會相對較多地使用橡木桶。
最重要是 酒莊特級園 價格 較其他酒莊便宜許多 堪稱是 最經濟親民的特級園。

BH Score: 88 / Tasted: Apr 15, 2016 / Drink: 2022+ / Issue: 62

Tasting note: There is enough reduction present to warrant decanting this if you’re tempted to try a bottle young because while it doesn’t completely dominate the dark currant and earth aromas, it does render them harder to appreciate. Otherwise there is good vibrancy to the well-detailed middle weight flavors that possess acceptable mid-palate concentration before culminating in an ever-so-mildly bitter finish. This is a wine that would clearly benefit from the proper dish to buffer the bitterness that will probably largely if not completely dissipate with time as the tannins resolve. At the moment though, between the reduction on the nose and the slight astringency of the finish, it would be fair to describe this as awkward and I have my doubts as to whether it will ever completely harmonize.



 
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