榮獲 Wine Enthusiast 2015年度 百大葡萄酒第一名 http://www.winemag.com/buying-guide/san-felice-2011-il-grigio-gran-selezione-red-chianti-classico
IL GRIGIO GRAN SELEZIONE CHIANTI CLASSICO DOCG 格里吉歐古典奇揚地特選典藏紅葡萄酒 /酒標的設計採用文藝復興時期著名畫家提香(Titian Tiziano Vecellio)的畫作 – Uomo In Armatura(穿 著鎧甲的男人)。 產 區:Chianti Classico Gran Selezione DOCG 葡 萄 園:嚴選Vigneti Colti, Chiesamonti, Pianaccio三塊葡萄 園中品質最上等的Sangiovese;其他品種則來自於Civettino, Le Rose, La Cappela, Camponovo葡萄園。 海拔高度:350-400公尺 土 質:主要為覆蓋於沙岩之上的Alberese與Galestro地層分解的石灰岩土壤。
葡萄品種:80% Sangiovese,以及20%的古老原生品種(Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Mazzese) 釀 造:控溫28-30° C帶皮發酵22天,乳酸發酵於橡木桶中。50%陳年於60,000-10,000公升Slavonian橡木桶;50%陳年於225和500公升法國橡木桶24個月,再於瓶中陳年8個月。 酒質特性:深寶石紅色澤,飽滿的酒香釋放出紫羅蘭與黑醋栗的芳香,融合菸葉與甘草的調性,酒體飽滿,如天鵝絨般柔軟順滑的質地,成熟多汁的單寧,完美均衡的酸度。 食物搭配:野味、火烤或箱烤肉類、陳年乳酪。 適飲溫度:18° C 酒 精 度:14.5 % Vol 年 份:2011