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Hoffmann Jayer,Bourgogne Hautes Coted de Nuits 2017’(BH:89’) ♥ Outstanding Top value,Drink:2022+

酒款名稱 Hoffmann Jayer,Bourgogne Hautes Coted de Nuits 2017’(BH:89’) ♥ Outstanding Top value,Drink:2022+
年份 2017’
葡萄品種 Pinot Noir
售價 NT$1850 詢價聯絡單
介紹/說明 Jayer-Gilles 的村莊級紅酒 Cotes du Nuits 和 Hautes Cotes du Nuits 雖是入門酒款,都是以四十年以上葡萄樹釀成,品質出眾。
試飲評論 2017’ BH Score: 86-89/Tasted: Jan 10, 2019/Drink: 2022+/Issue: 73/♥Outstanding Top value
Note: from 30+ year old vines
Tasting note: A pretty and very fresh nose combines notes of both red and dark cherry with an airy array of floral nuances. Once again there is good intensity and vibrancy to the slightly bigger and richer flavors that possess a bit better depth and persistence on the mildly more structured finale. This is very good for its level and is worth considering provided you can allow it at least a few years of cellar time.

Jayer-Gilles 已被瑞士製藥巨頭 Hoffman-Laroche 的 André Hoffman 收購,並相應地更名為 Domaine Hoffmann Jayer。為了日常運營,霍夫曼聘請了兩名年輕的釀酒師 Julien Gros 和 Alexandre Vernet,他們將分擔釀酒和葡萄栽培的職責。現在 90% 的葡萄園被轉化為有機葡萄種植,並大幅降低了新木桶比例。

Robert Jayer 是勃根地傳奇釀酒師Henri Jayer堂兄弟,曾拜師於 DRC 釀酒總管 Andre Noblet 之下,在DRC釀酒長達八年之久。其葡萄酒是米其林星級餐廳酒單上必有臻品。

Robert Jayer 和酒農的女兒 Gilles 女士結婚,結合兩家的葡萄園創立了 Jayer-Gilles 酒廠。現任莊主 Gilles Jayer Robert 的兒子,由於 Jayer 佳葉家族幾乎都生女孩陰盛陽衰,Gilles Jayer 是目前唯一還在釀酒的男丁,也是Jayer 家族「最後的一根香火」。

Jayer-Gilles 的村莊級紅酒 Cotes du Nuits Hautes Cotes du Nuits 雖是入門酒款,都是以四十年以上葡萄樹釀成,品質出眾。酒廠出產兩款 Nuit-St-Georges 紅酒,其中僅 0.11公頃的一級園 Damodes 位置緊鄰 Vosne Romanee(65歲老藤)香氣奔放,非常具有Vosne Romanee風格。

Jayer-Gilles 的價格與 Henri Jayer 幾家傳人酒莊,如 Meo-Camuzet Emmanuel Rouget 比起來更為平易近人。其採用的釀法幾乎與 Henri Jayer 如出一轍,100% 去梗、發酵前低溫浸皮等,這在 Jayer-Gilles 的酒中也同樣可看得見。


 
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