Domaine Louis Remy始建於1821年,是一家在Morey-Saint-Denis村的很小的酒莊。 現任的女莊主 Chantal Remy 自 1988 起從父親手上接過家業經營並改名為 Domaine Chantel Remy。酒莊遵循傳統的釀造理念,風格內斂細緻優雅,柔和絲滑,從不過分強勁,但卻具備相當強 的陳年潛力。
Remy家族在1989年的時候把她們大部分在 Gevrey-Chambertin 的土地賣給了Lalou Bize-Leroy,變成了Domaine Leroy,比較不為人知的是他們還保有一小部分葡萄園,繼續生產葡萄酒。直到80年代末期,Chantal放棄了她的事業回到勃根地來繼續她們家族的釀酒事業,所以改名叫做Domaine Chantal Remy。
現在Louis Remy 還擁有0.35公頃香貝丹特級葡萄園,0.58公頃Latricieres-Chambertin特級葡萄園,0.66 公頃位於Morey-Saint-Denis村的Clos de la Roche特級葡萄園,0.75公頃位於香波=密絲妮(Chombolle-Musigny)的一級葡萄園,和少量的村莊級園地。年產僅 1 萬 5 千瓶,其中一半以上是 Grand Cru 特級園!
所有的田間勞動都是用馬來完成,以避免對土壤的破壞。所有的酒都在大的舊木桶裡完成,。釀酒的過程遵循傳統自然的原則,不添加任何人工酵母。酒在木桶中陳 年 20 個月,其中 30%是新木桶。 酒是手工裝瓶,裝瓶前既不過濾也不澄清,保證了完全純天然的狀態。
Domaine Louis Remy 2002 Clos de la Roche Grand Cru Score: 89-92
Tasted: Jan 01, 2004, Drink: 2009-17 ,Issue: 13
Tasting note: High-pitched fruit aromas of ripe plum, black raspberry and blueberry mixed with noticeable earth and game lead to powerful, exceptionally pure and rich flavors that offer outstanding length. The finish stains the palate and I especially like the fruit/acid/structure harmony. |