Domaine Louis Remy始建於1821年,是一家在Morey-Saint-Denis村的很小的酒莊。 現任的女莊主 Chantal Remy 自 1988 起從父親手上接過家業經營並改名為 Domaine Chantel Remy。酒莊遵循傳統的釀造理念,風格內斂細緻優雅,柔和絲滑,從不過分強勁,但卻具備相當強 的陳年潛力。
Remy家族在1989年的時候把她們大部分在 Gevrey-Chambertin 的土地賣給了Lalou Bize-Leroy,變成了Domaine Leroy,比較不為人知的是他們還保有一小部分葡萄園,繼續生產葡萄酒。直到80年代末期,Chantal放棄了她的事業回到勃根地來繼續她們家族的釀酒事業,所以改名叫做Domaine Chantal Remy。
現在Louis Remy 還擁有0.35公頃香貝丹特級葡萄園,0.58公頃Latricieres-Chambertin特級葡萄園,0.66 公頃位於Morey-Saint-Denis村的Clos de la Roche特級葡萄園,0.75公頃位於香波=密絲妮(Chombolle-Musigny)的一級葡萄園,和少量的村莊級園地。年產僅 1 萬 5 千瓶,其中一半以上是 Grand Cru 特級園!
所有的田間勞動都是用馬來完成,以避免對土壤的破壞。所有的酒都在大的舊木桶裡完成,。釀酒的過程遵循傳統自然的原則,不添加任何人工酵母。酒在木桶中陳 年 20 個月,其中 30%是新木桶。 酒是手工裝瓶,裝瓶前既不過濾也不澄清,保證了完全純天然的狀態。
Domaine Louis Remy 2002 Latricières-Chambertin Grand Cru Score: 90-93
Tasted: Jan 01, 2004 Drink: 2009-20 ,Issue: 13
Tasting note: As it often is, this is the best wine in the Remy line up with a stunningly pure, wonderfully expressive red fruit nose and a subtle background note of minerality. The rich, detailed, gorgeously textured flavors are muscular and taut but not particularly big or powerful so much as there is again a sense of impeccable harmony between the various elements. A beautiful, moderately structured wine that oozes class. |