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Faiveley,Clos de Vougeot Grand Cru 2016’(BH:95’) ♥ Sweet spot

酒款名稱 Faiveley,Clos de Vougeot Grand Cru 2016’(BH:95’) ♥ Sweet spot
年份 2016’
葡萄品種 Pinot Noir
售價 NT$8500 詢價聯絡單
介紹/說明 Clos de Vougeot(伏舊園)出品的葡萄酒口味醇厚,回味力強,具有春天的氣息,正宗的伏舊園酒,口味十分醇厚,有玫瑰、紫羅蘭、松露等香味,回味力強,仿佛可以聞到春天的氣息一般。
試飲評論 2016’ BH Score: 92-95 /Tasted: Jan 15, 2018 /Drink: 2033+/Issue: 69/ ♥ Sweet spot
Note: blended from 3 separate parcels
Tasting note: Here too the wood treatment isn’t subtle though it doesn’t completely mask the mostly red berry fruit, earth and humus aromas. Once again there is both good volume and mid-palate density to the mouth coating big-bodied flavors that flash a mild touch of rusticity on the impressively long finale. Interestingly, this is a bit less youthfully austere than it usually is and overall, color me impressed.

Faiveley的酒莊成立在1825年,Francois Faiveley是家族第六代接班人。目前由第七代Erwan Faiveley經營,2004年禮聘原Bouchard釀酒總管Bernard Hervet加入,改變原來需要時間柔化的嚴肅印象,創造出不同以往的Faiveley全新風格,年輕時展現出細膩誘人姿態,亦可陳年很久。現在年產量約60,000箱,這是屬自有葡萄園的部分。
Faiveley也是個negociant酒商,從其他農民購買葡萄釀製葡萄酒。 

Faiveley釀酒師Regis Surrel說:「我們只買葡萄,用我們酒莊先進的設備來釀出最優質的葡萄酒。」

Francois先生特別重視品質,所有頂級酒都有追蹤記錄,以證明它們可是能越陳越香。釀酒師Regis Surrel主張說:「讓葡萄唱出自己的心聲吧!」僅有50%的premier crus一級園和grand crus特級園被放進新橡木桶陳釀。

Faiveley並在1985年起決定不過濾他們最好的酒。特級園和一部分的一級園採手工裝瓶。與許多Burgundy知名的頂尖酒莊如DRC, Leroy, Comte de Vogüé等一樣,採用手工裝瓶!

Faiveley的酒經過陳年,更能顯現其用心與努力。
Faiveley的中庸、平衡、與優雅,沒有太多花招,卻更顯其紮實的真功夫。
打開一瓶經過陳年的Faiveley,你會發現10多年來的等待,都是值得的。

Faiveley現擁有十餘塊頂級葡萄園,包含年產只有130瓶的Musigny、Chambertin Clos de Beze貝日園以及獨佔葡萄園Corton Clos des Cortons頂級酒,白酒則以Corton Charlemagne最為出名,與Louis Latour和Bonneaudu Martray共同被評為勃根地最傑出的高登查理曼白酒。


 
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