Port(波特酒)是產於葡萄牙的『加烈葡萄美酒』,世界上其他的地方也有用類似的方式造出類似的酒。簡單的說,Port的製造方式是把烈酒白蘭地加入葡萄酒內,強烈的酒精阻止了發酵,也因此保存了糖份。
按照作法的不同,有各種不同的Port-如Tawny Port,多是不分年份的;只有特別好的那年才會宣佈年份,稱為Vintage Port-過去三、四十年值得一提的經典『Classic』Vintage Port只有-1970-1977-1985-1994。
嚴格說, Port只能產於葡萄牙的Douro Valley,其他任何地方像Port的酒,充其量只可稱為Port-style Wine。
在葡萄牙的Douro Valley釀造Port的酒莊Port Houses有百多家,精品多極中於幾個大酒莊,
- Graham- Dow- Fonseca- Quinta do Ves & Taylor Fladgate- 堪稱Port Wine頂級五大酒莊
Wine Spetator Score : 100’ Tasting Note; In a word, superb. It’s full-bodied, moderately sweet and incredibly tannic, but there’s amazing finesse and refinement to the texture, not to mention fabulous, concentrated aromas of raspberries, violets and other flowers. Perhaps the greatest Taylor ever, it’s better than either the ’92 or the ’70, though it’s very like the ’70 in structure. Best after 2010. 10,000 cases made.
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