Jean-Louis Chave是法國北隆河之超級巨星"釀酒師"
這是成立於1481年的酒莊,一直以來就是父傳子、子傳孫的家族的釀酒傳統,是北隆河產區中最古老-最精彩-最精心生產的酒款,是行家心目中最佳的收藏標的。
Domaine Jean-Louis Chave在Hermitage產區擁有近14.5公頃的葡萄園,是除了大型酒商Chapoutier和Paul Jaboulet Aine之外最大的葡萄園地主之一。大約四分之三面積種植Syrah平均樹齡<35年>,另外四分之一種植生產白酒用的Marsanne和<Roussanne平均樹齡<60年>。酒莊的葡萄園分別座落在Hermitage山坡上的八個區塊,每一個區塊都有不同的風土條件與微氣候,所以每個區塊的葡萄都是分開來採收與發酵,最後才加以混製,這種混釀的方法不僅是Hermitage產區一直以來的傳統,也是Domaine Jean-Louis Chave最拿手之處,世代傳承下來的經驗與手法,讓Chave酒莊能比其他人掌握到不同區域與年份的微小差異,進而釀造出更具複雜度與深度而且能充份表現出每個年份不同風味的佳釀,這就是讓酒迷津津樂道且驚嘆不已的精華之處。
提到法國北隆河最古老的"賀米達吉Hermtiage"產區,沒有人不知道Domaine Jean-Louis Chave"謝夫酒廠"。Robert Parker 曾給予極高評價:「尚.路宜 (Jean Louis ) 是世界上唯一的釀酒師,無論在任何氣候下,皆能釀製出高品質的好酒 」
他的旗艦酒-1990’ Hermitage Cuvee Cathlin-被Decanter選為一生必喝的十款世界佳釀之一.同時獲Robert Parker 100分評價