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Tommasi,Amarone della Valpolicella 2010’(WA:90’) Amarome以特殊風乾葡萄釀造聞名於世/售完

酒款名稱 Tommasi,Amarone della Valpolicella 2010’(WA:90’) Amarome以特殊風乾葡萄釀造聞名於世/售完
年份 2010’
葡萄品種 65% Corvina Veronese、30% Rondinella、5% Molinara
售價 NT$2800 詢價聯絡單
介紹/說明 2010其中10家頂級酒莊成立AMARONE家族(總產量55% /高級品40%),同年再獲得官方DOCG認證,披上粉紅色桂冠,也是百年TOMMASI湯瑪士家族聞名於世的經典酒款,家族百年釀造堅持好年份才釀造,10個年份只有大約釀5年。
試飲評論

北義名廠TOMMASI 湯瑪斯酒莊成立於1902年的家族釀酒企業,位在義大利Verona的Vapolicella產區的核心地帶,位於義大利最大的湖泊「嘉達湖」(Lake Garda)的湖畔,旗下以經典Classico Vapolicella地區的紅酒(Amarone Classico, Valpolicella Classico Superiore - Ripasso - Recioto della Valpolicella)最為著名而受到愛久人的讚揚。

Amarone della Valpolicella Classico為北義最重要的經典酒款之一,也是讓TOMMASI 湯瑪斯酒莊聞名於世的經典酒款,Amarome以特殊風乾葡萄釀造聞名於世

這是義大利六大名款之一,比起其他酒款如:BAROLO/CHIANTI數百年歷史,雖然AMARONE只有60多年釀造歷史,但是克服地理環境與品種的特殊風乾葡萄釀法創造偉大酒款,經過產區努力與國際上銷售保證硬是擠身頂級酒之列。

2010其中10家頂級酒莊成立AMARONE家族(總產量55% /高級品40%),同年再獲得官方DOCG認證,披上粉紅色桂冠,也是百年TOMMASI湯瑪士家族聞名於世的經典酒款,家族百年釀造堅持好年份才釀造,10個年份只有大約釀5年。精選3-4種高海拔之“Valpolicella”產區葡萄。每年9-10月份分次手工採收全熟葡萄後,置於通風木架上自然風乾,再於翌年2月釀造;每一瓶裝瓶前皆須置於Sloavian大橡木桶中經過兩年半之陳年。新上市果香味豐厚濃香,經過5-10年陳年後愈發細緻優雅。不論飲用者對於紅酒的認識與否,皆能感受到酒款的醇厚度與飽滿口感。

陳新民先生寫的「酒緣彙述」,對阿馬龍(Amarone)這款酒的描述介紹最為清楚精闢。
阿馬龍(Amarone)是採用「晾乾法」(recioto,雷西多),特別強調葡萄必須熟透才可採收-每株葡萄只採收最頂端的兩串;形同兩隻耳朵 (recie雷西)~這便是「晾乾法」的來源.

採收的葡萄在通風良好的酒窖的木架上風乾二至三個月,當葡萄乾縮之後,才加以榨汁,因為葡萄乾縮導致香味與甜度集中,汁液需置於大桶醇化3-5年-再陳放3年以上才上市-


 
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