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Masi,Amarone della Valpolicella Classico Costasera 2018’(JS:93’) Valpolicella 的特色紅酒-阿馬龍 售完

酒款名稱 Masi,Amarone della Valpolicella Classico Costasera 2018’(JS:93’) Valpolicella 的特色紅酒-阿馬龍 售完
年份 2018’
葡萄品種 Corvina、Rondinella、Molinara
售價 NT$2950 詢價聯絡單
介紹/說明 Amarone della Valpolicella Classico為北義最重要的經典酒款之一,也是Masi酒廠聞名於世的經典酒款,Amarome以特殊風乾葡萄釀造聞名於世
試飲評論 2018’ James Suckling Rating:93’
The flagship: 70% corvina, 25% rondinella and a smidgeon of the oft-forgotten molinara for welcome freshness. Only south-west facing hillside fruit is used for the Amarones here, promoting a longer and slower appassimento process. Often the grapes are still on the vine come November, with extended appassimento on traditional bamboo racks. The formidable level of dry extract is consummate across a spread of bitter cherry, amaro bitters and dried herbs, strewn across the long, impressive finish. I like this. A wine for drinking rather than for the mantle. A very good opening act.

Masi酒廠以 阿馬龍 Amarone酒款聞名於世
陳新民先生寫的「酒緣彙述」,對阿馬龍(Amarone)這款酒的描述介紹最為清楚精闢。
阿馬龍(Amarone)是採用「晾乾法」(recioto,雷西多),特別強調葡萄必須熟透才可採收-每株葡萄只採收最頂端的兩串;形同兩隻耳朵 (recie雷西)~這便是「晾乾法」的來源.


採收的葡萄在通風良好的酒窖的木架上風乾二至三個月,當葡萄乾縮之後,才加以榨汁,因為葡萄乾縮導致香味與甜度集中,汁液需置於大桶醇化3-5年-再陳放3年以上才上市-

阿馬龍以當地土葡萄Corvina為主~含有一絲絲苦味和高度的單寧,當葡萄汁完全發酵後,不殘留糖分,富有強烈的乾果味與乾燥葡萄芳香,酒質緊緻濃厚。

阿馬龍(Amarone)酒洋溢著一股豪邁不羈的自由精神/ 事實上~阿馬龍(Amarone)又謂『強苦』;雖然品嚐下不覺苦味-但至少顯示出它沒有媚俗的香甜-而以真性情吸引行家們的青睞~!!

酒質:酒色深沉如紅寶石般,酒香清澈有著櫻桃與梅乾的香氣,並帶出絲絲莓果及動物性香味,酒體飽滿,結構緊實,後韻悠長並有煮過的櫻桃醬,肉桂及香草等涼甜風味,讓人難以忘懷。


 
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